創(chuàng)業(yè)項目

刺身拼盤，大多由生魚片制成，配芥末醬油汁沾食，口味清新獨特，是具有傳統(tǒng)的日本料理特色的食品。

將金槍魚、三文魚、章魚切成塊，真鯛和黃立鯧剔下魚肉，順著紋路斜向切成薄片。

赤貝取肉，去除內(nèi)臟，用鹽搓一下后洗凈，再用刀將赤貝肉開花刀。

將上述材料及海膽裝盆，用大葉、白蘿卜絲、綠海草、紅海草、黃瓜等配盆裝飾，跟上青芥末和剌身醬油即可。刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料，強烈地吸引著人們的注意力。近些年，隨著餐飲業(yè)國際間交往的增多，世界各國好吃的東西都能在國內(nèi)找到。刺身也是這樣，它已經(jīng)從日本料理店走進了數(shù)量眾多的中高檔中餐館