創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

章魚(yú)丸子起源于日本，特點(diǎn)制作簡(jiǎn)單，口味獨(dú)特，口感鮮嫩，工藝性較強(qiáng)，深受歡迎。

先將章魚(yú)粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒、章魚(yú)粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注：魚(yú)粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。

2KG章魚(yú)粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻。

可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚(yú)粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。

(1)先熱爐，爐溫至180度(注用少量漿)

(2)放入油7分(注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可) 加漿至滿

(3)加章魚(yú)約二粒放入蔬菜然后翻過(guò)

(4)全翻后刷油煎至金黃色即好

(5)先刷燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚(yú)粉，或芥未粉即用享用