巴山夜魚烤魚-干鍋包菜
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巴山夜魚烤魚-干鍋包菜
巴山夜魚烤魚-干鍋包菜
產(chǎn)品名稱：巴山夜魚烤魚
干鍋包菜是一道四川的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹筍、豬肉等；干鍋包菜的制作工藝是炒，而各個地區(qū)有不同的做法。加上干鍋包菜能如此口感嫩滑并且綿軟，是因為包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。與此同時，包菜中所含有的豐富蘿卜硫素更是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。如果不用干鍋制作的話，做菜時就要在鍋里多翻炒一會兒，時間根據(jù)自己的喜好，喜歡脆的就可以少炒一會兒。如果用干鍋的話，菜炒到即將出湯的時候就關(guān)火即可入味。
