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巴山夜魚烤魚-豆角茄子

產品名稱：巴山夜魚烤魚

豆角茄子營養(yǎng)豐富，加上做法簡單，是不少家庭最常見的菜式之一。先將茄子過油，能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉變黑。在視角上能夠予人于艷麗的色彩，唯一不足是油太大，吃時攝入太多油脂，下次嘗試用水代替油。而茄子所富含的維生素P可起到軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。而豆角則含有豐富維生素B、C和植物蛋白質，有化濕補脾的功效并對脾胃虛弱者尤其適合下使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉，是款有重要藥用價值的菜式。