創(chuàng)業(yè)項目

久潤紫薯粉條選擇淀粉含量高，收獲后30天以內的紫薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反復沖洗干凈，粉碎、打漿、過濾、沉淀提取淀紫薯粉。進行紫薯粉條組織狀態(tài)的感官鑒別時，先進行直接觀察，然后用手彎、折，以感知其韌性和彈性。良好粉條——粗細均勻，無并條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。純薯粉條中有不規(guī)則的氣泡排列。較差粉條—-粗細不勻，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有少量一般性雜質。劣質粉條——有大量的并條和碎條，有霉斑，有大量雜質或有惡性雜質。