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郡中蜀簽串串-蒜香蟹

郡中蜀簽串串制作的蒜香蟹，先將螃蟹清洗干凈后，將其翻過來，用菜刀一分為二，清除螃蟹的肺葉后再沖洗干凈。螃蟹的大鉗子用菜刀拍開殼，方便食用時不用再費力敲擊。有專用吃蟹工具的朋友可以免除這個步驟。將大蒜去皮后剁成蒜末，量大約能覆蓋螃蟹就好。再將螃蟹上盤，加入花生油幾滴，加入適量食鹽，將蒜末覆蓋好后放入鍋中清蒸20-30分鐘。最后檢查螃蟹肉已經變成白色就可以取出食用了。