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竹筒臘肉
  • 竹筒臘肉 竹筒臘肉

愛(ài)思米快餐的竹筒臘肉，將臘魚(yú)、臘雞、臘排骨、臘肉放入清水鍋中煮熟，撈出晾涼(湯留用)，然后將臘雞斬成條，臘肉切成片，臘排骨斬成段，臘魚(yú)斬成條;海帶絲和黃花分別用開(kāi)水發(fā)漲。先將海帶絲和黃花放入竹筒內(nèi)，再依次擺入臘雞條、臘肉片、臘魚(yú)條、臘排骨，摻入少許煮臘味的原湯，上籠蒸約10分鐘，取出裝盤，即成。

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