仙芋奇圓-燒仙草
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仙芋奇圓-燒仙草
燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一，其中鮮芋仙仙草除了流行于臺(tái)灣本地之外，并風(fēng)靡于東南亞地區(qū)，現(xiàn)開(kāi)始進(jìn)入到大陸地區(qū)。當(dāng)然燒仙草種類(lèi)很多，其中一種也流行于粵港澳，但在這些地區(qū)稱(chēng)為涼粉，但做法、材料等均不同。
仙草是一年生草本植物，形狀類(lèi)似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區(qū)較常見(jiàn)到。 很久以前，由于交通不便，人們出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑。有位神醫(yī)將一種具有特殊香味的草類(lèi)植物，施于路人，人們食用后感到神清氣爽，身體很快復(fù)原。人們認(rèn)為這種具有神效的草是仙人所賜因此將之命名為“仙草”。
正宗的臺(tái)灣燒仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上專(zhuān)用的食用淀粉，不含任何添加劑，清涼去火，解熱，適合各種人群。
