創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，更屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味也以突出酸辣為主從而得名。而作為酸辣粉的主要原料，粉條里更富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。