白酒有著幾千年的歷史文化。它主要是以糧食、作物為原料釀制而成。白酒雖然不是生活中的必需品，但它也是無法替代的，深受眾多人的喜愛。神農(nóng)嘗百草解決健康問題形成中醫(yī)文化，培育五谷解決吃飯問題形成農(nóng)耕文化;農(nóng)耕、中醫(yī)文化核心解決人體陰陽(yáng)平衡、陰陽(yáng)調(diào)和，這種文化使中華民族形成更具抗病性、更具繁衍性的基因。
幾千年酒文化是中華文明的組成部分，夏朝就有酒，商代有祭祀專用酒鬯，以此感恩上蒼、祈福上蒼，酒逐漸成了人與天地互動(dòng)的載體、橋梁。西周的國(guó)酒叫秬鬯，用于慶典、祭祀、封賞宴。以酒成禮：伴隨人類文明的發(fā)展，酒成為人類生活的重要組成部分，人類生命中的各個(gè)重要階段、重要事件須有酒相伴，必以酒見證。一杯中國(guó)傳統(tǒng)白酒經(jīng)幾千年的錘煉、沉淀而成，故千年味道。中國(guó)的白酒有著獨(dú)特的地方，不同牌子的酒都帶有明顯的地域特征，不能被其他地方所復(fù)制。剛喝下白酒給你的感覺是什么?有人說是辛辣，難以下咽。但是有的人卻覺得白酒是好喝的，厚實(shí)爽滑，不像啤酒只能用來解暑，不像黃酒給人苦澀之感。
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而由譚定國(guó)大師指導(dǎo)釀造，上臺(tái)酒業(yè)生產(chǎn)的九悟酒醬香型白酒，地處特殊的地貌，周圍的大婁山海拔都在一千米以上，茅臺(tái)鎮(zhèn)河谷一帶海拔只有五百米左右，形成周邊高中間低的鍋底地形，地層主要是侏羅白堊系紫色砂頁(yè)巖、礫巖，含對(duì)人體有益的多種微量元素。有適合白酒發(fā)酵的微生物圈：冬季無霜期長(zhǎng)，年均無霜期多達(dá)
350天以上，溫差小，炎熱、風(fēng) 速小，使微生物群在此易于生長(zhǎng)而不易被風(fēng)刮走，這種特殊小氣候十分利于醬香酒生產(chǎn)。核心產(chǎn)區(qū)：茅臺(tái)鎮(zhèn)屬赤水河沿岸，位于東京
106°22′ ，北緯27°51′
，醬酒生產(chǎn)核心產(chǎn)區(qū)是以茅臺(tái)酒廠一車間為中心點(diǎn)的3.5平方公里范圍。古云：大江不釀酒，必取山河水。赤水河是國(guó)內(nèi)唯一一條沒有被污染的長(zhǎng)江支流，有“美酒河”之稱，因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)的土壤酸堿度適中，土體中砂質(zhì)和礫
石含量很高，這意味著有一道天 然的過濾網(wǎng)。無論地面水和地下 水都經(jīng)過兩岸的紫土層流入赤水 河中，既溶解了很多種對(duì)人有利 的微量元素。
其生產(chǎn)的九悟酒醬香型白酒更是在此基礎(chǔ)上，沿用了田氏釀酒的老窖，典型的醬香型白酒，普遍被定位為53度，有其科學(xué)之處。酸度高：醬香型白酒的酸度是其他白酒的3-5倍。主要是乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)學(xué)理論，酸主脾胃、益肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食酸有利于健康。佛、道兩教都很重視酸的養(yǎng)身功能。
三兩朋友，小酌一杯由譚定國(guó)大師指導(dǎo)釀造，上臺(tái)酒業(yè)生產(chǎn)的九悟酒醬香型白酒，互道心事，是何等幸福之事。九悟酒醬香型白酒，趕緊囤起來!
